Blanquette de Lapin

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients:

• 6 à 8 morceaux de lapin (environ 100g par personne)

• 2 poireaux

• 2 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

• 100 g de champignons de Paris

• 500 ml de lait demi-écrémé UHT

• 500 ml d' eau

• 2 cuillerées à soupe de farine

• 2 cuillerées à soupe de jus de citron

• 1 feuille de laurier

• 20 g de beurre

• sel

• poivre

Préparation:

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles.

2. Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

3. Dans la cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les morceaux de lapin.

4. Saupoudrez de farine et de Fond de Veau, remuez puis versez l'eau et lait. Ajoutez le laurier, les champignons et les poireaux.

5. Versez le jus de citron, poivrez, salez si nécessaire puis mélangez.

6. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes. Servez chaud.

Notes Perso: A accompagner de pâtes ou des pommes de terre vapeur (à ajouter)