Soupe de pâtes aux carottes et courgettes

4 Décembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tiré de Fourchette&Bikini

Pour 2 personnes

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Cal: 238 Cal soit 119 Cal/Personne

Ingrédients

120 g de restes de pâtes courtes cuites
1 carotte
1 courgette
1 petit oignon
80 cl de bouillon de légumes
persil ciselé
sel, poivre

Préparation:

Épluchez et hachez l'oignon.
Pelez et coupez la carotte en petits morceaux.
Nettoyez et coupez la courgettes en cubes.
Faites bouillir le bouillon de légume dans une grande casserole.
Plongez-y l'oignon, la carotte et la courgette et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Au bout de 8 minutes, ajoutez les pâtes courtes et laissez cuire à feu moyen.
Salez, poivrez, ajoutez le persil et mélangez bien.
Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
Dégustez immédiatement.

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