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Kakinou Light

Kakinou Light

Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Soupe à l'oignon gratinée au comté

Tiré de Fourchette&Bikini

Pour 6 personnes

Préparation: 15min  Cuisson: 40 min

Calories: 1566 Cal soit 261 Cal/Personne

Ingrédients

  • 12 oignons
  • 6 tranches de pain (complet, de préférence)
  • 60 g de comté râpé
  • 1,5 L de bouillon de légumes dégraissé chaud
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 2 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 45 g de beurre allégé 41%
  • sel, poivre au goût

Préparation:

  • Préchauffez le four en position gril.

  • Pelez les oignons et l'ail, puis hachez-les finement.

  • Faites fondre le beurre dans une grande casserole.

  • Faites-y revenir les oignons hachés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  • Saupoudrez ensuite de fécule de maïs ou de pomme de terre et d'ail haché.

  • Lorsque la fécule a pris de la couleur, versez le bouillon de légumes chaud dans la casserole, ajoutez la feuille de laurier, puis laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts.

  • Pendant ce temps, placez les tranches de pain sur une grille de four, parsemez-les de comté râpé et de persil haché, puis passez-les sous le gril du four jusqu'à ce qu'elles soient bien gratinées.

  • Quand la soupe est prête, répartissez-la dans des bols. Placez une tranche de pain gratinée par dessus chaque portion. Servez aussitôt.

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