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5 Décembre 2016
Tiré de Fourchette&Bikini
Pour 6 personnes
Préparation: 20min Cuisson: 20min
Calories: 1567 Cal soit 261 Cal/Personne
Ingrédients:
Préparation:
Nettoyez les bulbes de fenouil, ôtez le coeur et tranchez-les en morceaux.
Retirez la peau et les arêtes des pavés de saumon. Emiettez grossièrement leur chair.
Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
Faite-y étuver les morceaux de fenouil pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite le saumon émietté, mouillez avec 20 cl d'eau, puis poursuivez la cuisson encore 20 minutes à feu moyen.
Ajoutez alors la crème liquide, le persil haché et l'aneth ciselé, puis salez et poivrez selon vos goûts et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
Versez le potage dans des assiettes creuses et servez de suite.