Crème de céleri froide pour brûler des calories

4 Décembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tiré de Fourchette&Bikini

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

Calories: 572 Cal soit 95 Cal/Personne

Ingrédients:

500 g de céleri-rave râpé
1 oignon
25 cl de crème liquide légère 12%
1 l de bouillon de légumes
2 jaunes d'oeufs
1/2 c. à café de sel de céleri
aneth ciselé
quelques pignons de pin
poivre

Préparation:

Epluchez et hachez l'oignon.
Faites bouillir le bouillon de légumes dans une grande casserole.
Ajoutez-y le céleri-rave râpé, l'oignon haché et le sel de céleri.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, mixez la préparation dans un blender avec la crème fraîche, les oeufs et du poivre, jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Versez la crème dans des bols ou des verrines.
Réservez au frais pendant 2 heures minimum.
Répartissez les pignons de pin sur le dessus puis parsemez d'aneth.
Dégustez bien frais.

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