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Kakinou Light

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Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Recettes Salées, Légumes, Fromage & Laitage, Plat, Potages & Soupes

Crème de céleri froide pour brûler des calories

4 Décembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Tiré de Fourchette&Bikini

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

Calories: 572 Cal soit 95 Cal/Personne

Ingrédients:

  • 500 g de céleri-rave râpé
  • 1 oignon
  • 25 cl de crème liquide légère 12%
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 c. à café de sel de céleri
  • aneth ciselé
  • quelques pignons de pin
  • poivre

Préparation:

  • Epluchez et hachez l'oignon.

  • Faites bouillir le bouillon de légumes dans une grande casserole.

  • Ajoutez-y le céleri-rave râpé, l'oignon haché et le sel de céleri.

  • Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

  • Au bout de ce temps, mixez la préparation dans un blender avec la crème fraîche, les oeufs et du poivre, jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

  • Versez la crème dans des bols ou des verrines.

  • Réservez au frais pendant 2 heures minimum.

  • Répartissez les pignons de pin sur le dessus puis parsemez d'aneth.

  • Dégustez bien frais.

 

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