Kakinou Light

1 Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole.

2 Epluchez la courge, épépinez-la et coupez-la en cubes.

3 Plongez les cubes de courge dans l'eau, quand elle est bouillante, et laissez-les cuire pendant 20 environ ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4 À la fin de la cuisson, égouttez les cubes de courge et écrasez-les en purée à l'aide d'une fourchette.

5 Laissez la purée de courge refroidir de côté.

6 Préchauffez le four à 180°C.

7 Faites fondre le beurre doux dans un bol au micro-ondes.

8 Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

9 Ajoutez le beurre fondu et remuez bien.

10 Ajoutez la farine, la levure chimique et le mélange 4 épices. Mélangez tout en versant le lait petit à petit.

É11 Incorporez la purée de courge froide et les pépites de chocolat. Remuez à nouveau.

12 Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

13 Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire 45 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

14 À la sortie du four, laissez tiédir le cake sur une grille avant de le démouler.

15 Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid.