Clafoutis aux poires à la frangipane

2 Faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3 Retirez du feu et réservez.

4 Pelez et coupez en deux les poires. Retirez les queues, les coeurs et les pépins.

5 Beurrez un plat allant au four et répartissez-y les moitiés de poires, côté plat vers le bas. Réservez.

6 Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier.

7 Ajoutez la crème fraîche, le lait et la poudre d'amandes puis remuez bien au fouet jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

8 Versez la crème sur les moitiés de poires dans le plat.

9 Parsemez enfin d'amandes grillées dorées.

10 Enfournez et faites cuire le clafoutis pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

11 A la sortie du four, laissez tiédir le clafoutis aux poires à la frangipane sur une grille.

12 Dégustez tiède ou froid saupoudré de sucre glace