Pâte Sablée Légère

10 Septembre 2016

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 8 personnes

Préparation: 25min Repos: 1h

Calories: 858 Cal soit 107 Cal par personne

Ingrédients:

150 g de farine
25 g de sucralose
75 g de beurre 41%
1 petit œuf
1/3 de sachet de levure chimique
1 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel

Préparation:

1 Mettez dans un saladier la farine et le beurre bien froid coupé en petits morceaux.

2 Frottez légérement le mélange du bout des doigts pour obtenir un fin sablage.

3 Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'eau et la levure puis mélangez.

4 Faites un trou au milieu de la pâte obtenue : mettez-y l'oeuf, mélangez et pétrissez la pâte pour la rendre bien homogéne.

5 Roulez la pâte en boule et laissez reposer au moins une heure avant utilisation.

Nota:

Pour étaler cette pâte, farinez-la, déposez-la sur une feuille de cuisson carrée plus grande que le moule, étalez-la avec des mains bien farinées. Glissez la feuille dans le moule et continuez pour faire les contours du moule.

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