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Kakinou Light

Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur

Pour 6 personnes

Préparation: 25 min

Cuisson: 45 min

PP: 4 points par personne

Ingrédients:

  • 1.2 kg de chou fleur
  • Quelques brins de ciboulette
  • 20 g de beurre 41%
  • Sel

Pour la sauce Béchamel allégée :

  • 8 CS de Maïzena
  • 75 cl de lait écrémé
  • 70 g de gruyére râpé
  • Sel, poivre

Préparation:

1 Coupez le chou-fleur en tous petits bouquets.

2 Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 15 min. Egouttez et gardez au chaud.

3 Prélever 2 CS de lait froid afin de délayer la maïzena.

4 Faire chauffer le restant de lait, puis dés qu'il est chaud, ajouter le mélange lait-maïzena.

5 Salez et poivrez et faites cuire en mélangeant jusqu’à épaississement.

6 Poursuivez la cuisson 10 min à feu trés doux.

7 Hors du feu, ajoutez la moitié du gruyére, la ciboulette et les bouquets de chou-fleur. Mélangez bien.

8 Préchauffez le four th.8 (240°C).

9 Versez la préparation au chou-fleur dans des petits moules à bords hauts beurrés.

10 Parsemez du reste de gruyére et de noisettes de beurre.

11 Enfournez et faites cuire 20 min.

12 Démoulez les gratins et servez aussitôt.

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