Quiche au fromage de chèvre et aux lardons

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

PP: 11 points par personne

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée allégée
• 100g de lardon
• 2 œufs
• 1 buchette de fromage de chèvre
• 150g de crème fraîche 5%
• 15cl de lait écrémé
• beurre
• 50g de cerneaux de noix
• sel poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Piquez-la avec une fourchette. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez le fond de haricots secs.
2. Enfournez pour 10 min. pendant ce temps, coupez la bûchette de chèvre en rondelles épaisses. Fouettez la crème fraiche avec le lait et les œufs entiers. Salez légèrement et poivrez. Sortez le fond de tarte du four. Retirez le papier sulfurisée et les haricots.
3. Disposez les rondelles de fromage sur le fond et parsemez de lardons. Versez la préparation crémée. Concassez grossièrement les cerneaux de noix et parsemez-en la quiche
4. Enfournez pour 20 min. Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir quelques minutes. Servez la quiche accompagnée d'une salade de pourpier.