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Kakinou Light

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Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Recettes Salées, Poisson, Potages & Soupes, Légumes, Coco, De 6 à 10 Points

Soupe de crevettes au lait de coco

25 Février 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Soupe de crevettes au lait de coco

Pour 6 personnes

Préparation: 5 min Cuisson: 13 min

PP: 7 points par personne

Ingrédients:

  • 24 grosses crevettes
  • 1l de lait de coco
  • 2l de bouillon de volaille
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • gingembre frais
  • curry
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • un bouquet de coriandre (ou coriandre surgelée)
  • sel

Préparation:

Décortiquer les crevettes en laissant l'éventail de la queue. Peler et émincer les oignons. Éplucher la tomate et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer le gingembre. Dans une casserole, verser le lait de coco, le curry (1 grosse cuillère à café), le bouillon et un peu de sel. Ajouter l'oignon émincé, la tomate. Laisser cuire 10 minutes. Mixer le tout. Ajouter la sauce soja, les crevettes. Laisser cuire 3 minutes. Avant de servir, ciseler la coriandre et servir très chaud.

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