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Kakinou Light

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Mon Régime, Ma Perte de Poids, Mes Recettes Préférées découvertes sur Internet...

Crème de riz légère

Crème de riz légère

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min

PP: 2 points par personne

Ingrédients:

  • 150 g de riz long grain
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de poireaux
  • 3 c. à soupe de crème fraîche à 12% de MG
  • 8 brins de ciboulette
  • 2 jaune d'oeuf
  • 10 g de beurre allégé
  • sel, poivre

Préparation:

1 Lavez et coupez en rondelles les courgettes et les poireaux.

2 Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le beurre sans les faire colorer pendant 5 à 10 min.

3 Versez le bouillon de volaille dans la préparation de légumes.

4 Ajoutez le riz, salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux 20 min.

5 Dans un bol, battez la crème fraîche et le jaune d’œuf. Incorporez-les au bouillon en fin de cuisson.

6 Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7 Décorez avec la ciboulette ciselée.

8 Servez très chaud.

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