Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Recettes Salées, Plat, Potages & Soupes, Riz, Légumes, Fromage & Laitage, De 1 à 5 Points

Crème de riz légère

14 Février 2015

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min

PP: 2 points par personne

Ingrédients:

150 g de riz long grain
1,5 l de bouillon de volaille
300 g de courgettes
300 g de poireaux
3 c. à soupe de crème fraîche à 12% de MG
8 brins de ciboulette
2 jaune d'oeuf
10 g de beurre allégé
sel, poivre

Préparation:

1 Lavez et coupez en rondelles les courgettes et les poireaux.

2 Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le beurre sans les faire colorer pendant 5 à 10 min.

3 Versez le bouillon de volaille dans la préparation de légumes.

4 Ajoutez le riz, salez et poivrez. Laissez cuire sur feu doux 20 min.

5 Dans un bol, battez la crème fraîche et le jaune d’œuf. Incorporez-les au bouillon en fin de cuisson.

6 Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

7 Décorez avec la ciboulette ciselée.

8 Servez très chaud.

Partager cet article

Repost0

Velouté de Crevettes à la créole

Soupe d'endives allégée

Commenter cet article

'; var _gaq = _gaq || []; _gaq.push(['_setAccount', '']); _gaq.push(['_trackPageview']); _gaq.push(['_trackPageLoadTime']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();