Nouilles de Konjac aux fruits de mer

Pour 6 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min

PP: 3 points par personne

Ingrédients:

• 3 paquet de nouilles de Konjac Miracle NOODLE®
• 450 g de palourdes
• 140 g de queues de crevettes décortiquées
• 18 crevettes* ou gambas entières
• 1 1/2 gousse d'ail tranchée
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 oignon,
• 3 poireaux,
• du persil (pour le bouillon).

Préparation:

1 - Nettoyer les crevettes ou les gambas, enlever la tête et éplucher la queue.

2 - Faire le bouillon : dans une casserole, mettre les têtes et les peaux de crevettes, ajouter l'oignon, le poireau coupé, la branche de persil, un peu de sel et un verre d'eau. Faire bouillir pendant 10 minutes.

3 - Nettoyer les palourdes

4 - Préparer les nouilles Miracle NOODLE® : ouvrir le paquet, égoutter et rincer abondamment à l'eau froide.

5 - Passer le bouillon de fruits de mer au tamis fin.

6 - Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux ou de débris dans le bouillon.

7 - Verser le bouillon dans un saladier et laisser reposer pendant 5-7 minutes.

Cuisson:

1 - Dans une poêle, faire dorer l'ail avec un filet d'huile d'olive.

2 - Ajouter les queues de crevettes et les crevettes précédemment décortiquées, cuire 2-3 minutes en laissant dorer.

3 - Mettre les palourdes dans une casserole et couvrir. Laisser cuire à feux doux pendant 2 minutes, le temps que les palourdes s'ouvrent.

4 - Enfin, ajouter les nouilles égouttées au bouillon. Cuire quelques minutes.

5 - Au moment de servir ajouter les palourdes et les crevettes.

Durée: 20 minutes
*Crevettes congelées. Décongeler au réfrigérateur pendant toute la nuit.