Gâteau renversé allégé aux kiwis

Pour 8 parts

Préparation: 15 min Cuisson: 50 min

PP: 3 points par personne

Ingrédients:

• 30 g + 100 g de beurre allégé
• 700 g de kiwis
• 80 g de cassonade
• 100 g de farine
• 100 g d'édulcorant en poudre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Epluchez les kiwis et coupez-les en tranches épaisses.

3. Dans un récipient, mélangez les morceaux de kiwis et la cassonade, afin de bien les enrober.

4. Dans un moule à manquer, faites fondre 30 g de beurre. Lorsqu’il est noisette, ajoutez les kiwis et la cassonade mélangés.

5. Enfournez le moule pendant 30 minutes pour cuire et caraméliser les fruits.

6. Pendant ce temps, préparez la pâte en travaillant dans un récipient l'édulcorant et 100 g de beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

7. Ajoutez-y les œufs un par un puis le sucre vanillé.

8. Ajoutez-y enfin la farine et la levure mélangées.

9. Sortez le moule du four, couvrez les kiwis caramélisés en étalant la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm à l’aide d’une spatule.

10. Enfournez à nouveau pour 20 minutes de cuisson.

11. Laissez tiédir avant de démouler et servir.