Wok de bœuf aux légumes croquants

Pour 4 personnes

Préparation 20 min Cuisson 15 min

PP: 1 point par personne

Ingrédients

• 200 g d’émincé de boeuf
• 1 brocoli
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 10 cl de sauce soja
• sel, poivre

Préparation

1. Epluchez la carotte et coupez-la en julienne. Séparez le brocoli en petits morceaux. Epépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Emincez les champignons en fines rondelles. Pelez et émincez l'oignon. Lavez tous les légumes.

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez le brocoli, la carotte et les poivrons pendant 5 minutes. Ils doivent rester croquants. Egouttez-les et séchez-les à l'aide d'un torchon propre.

3. Faites chauffer la sauce soja dans le wok et mettez à dorer le boeuf pendant 2 minutes avec l'oignon. Ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 15 minutes, en faisant sauter le tout régulièrement. Assaisonnez de sel et de poivre.

4. Servez sans attendre accompagné de riz cuit à la vapeur.