Les P’tits Cuistots aux Fourneaux - Mini bouchées maxi succès

Mini crêpes aux pépites de chocolat

Quantité 4 Personne(s)

Préparation 10 min Cuisson 6 min

Ingrédients

• 100 g de farine avec levure incorporée
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 oeuf
• 15 cl de lait
• 50 g de pépites de chocolat
• beurre
• sel

Préparation

1 Mêlez farine, sucre, levure et 1 pincée de sel. Creusez un trou au milieu, cassez-y l'oeuf et versez le lait.

2 Tournez à la cuillère en bois en partant du milieu, incorporez peu à peu la farine et ajoutez les pépites.

3 Beurrez légèrement une poêle et posez-la à feu moyen. Faîtes-y tomber des c. à soupe de pâte sans que les tas ne se touchent. Faites cuire 2 à 3 minutes.

4 Quand le dessous est doré et que des bulles éclatent à la surface, retournez et laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes.

5 Empilez sur une jolie serviette. Servez aussitôt.

Mini burgers maison

Quantité 4 Personne(s)

Préparation 10 min Cuisson 5 min

Ingrédients

• 8 mini pains à burgers
• 400 g de viande hachée
• 1 petite tomate
• 1 oignon rouge
• feuilles de mâche
• mayonnaise à la moutarde à l'ancienne
• sel, poivre

Préparation

1 Épluchez et coupez en rondelles l'oignon rouge.

2 Coupez en rondelles la tomate.

3 Séparez la viande en petites portions, aplatissez-les légèrement, faites-les cuire à la poêle. Assaisonnez-les et réservez au chaud.

4 Coupez en deux les petits pains et faites-les griller.

5 Sur la partie inférieure du pain, placez les feuilles de mâche, la mayonnaise, le steak, une rondelle d'oignon, une rondelle de tomate et recouvrez avec la partie supérieure du pain.

6 Renouvelez l'opération pour tous les mini burgers.

7 Servez aussitôt avec des petits pics.

Petits palmiers

Quantité 6 Personne(s)

Préparation 10 min Cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 60 g de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Etalez la pâte feuilletée et saupoudrez-la de sucre en poudre.

3 Roulez la pâte, des bords vers le milieu, jusqu'à ce que les bords se rejoignent (cela doit former un coeur).

4 Coupez le rouleau obtenu en fines tranches.

5 Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, déposez les tranches sur la plaque et badigeonnez-les de jaune d'oeuf.

6 Enfournez pendant 10 min.

Astuces: Vous pouvez remplacer le sucre par du nutella, chocolat ou ce qui vous fait envie.

Mini pizzas

Quantité 1 Personne(s)

Préparation 15 min Cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• coulis de tomate aromatisée au basilic
• dés de jambon
• fromage râpé
• roquette
• olives noires
• sel, poivre

Préparation
1 Préchauffez le four th.6 (180ºC).

2 Prenez une plaque avec 12 petits moules ou des moules individuels.

3 Étalez la pâte et avec un verre, formez ces cercles. Déposez-les dans les petits moules. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Mettez 2 c. à café de coulis dans chaque petit moule.

4 Disposez quelques dés de jambon, du fromage râpé et des olives noires coupées en dés. Enfournez pendant 10 min.

5 Démoulez chaque petit moule.

6 Dégustez chaud et décorez avec quelques feuilles de roquette.

Astuces: Ressortez pour un apéritif ou comme entrée pour les enfants. Laissez refroidir et disposez dans des sacs congélations.

Petits gratins de poulet et tomates

Quantité 2 Personne(s)

Préparation 10 min Cuisson 15 min

Ingrédients

• 3 ou 4 tomates selon la taille
• 2 blancs de poulet revenus à la poêle
• emmental râpé

Préparation

1 Préchauffez le four th.6 (180°C).

2 Pelez et coupez les tomates en dés.

3 Coupez les blancs de poulet en dés.

4 Dans des ramequins : alternez les couches de tomates, poulet et emmental.

5 Terminez par de l'emmental râpé et enfournez pendant 15 min.

Mini muffins au surimi, aux carottes et au cumin

Quantité 6 Personne(s)

Préparation 15 min Cuisson 25 min

Ingrédients

• 200 g de carottes
• 200 g de surimi
• 200 g de farine
• 100 g de fromage râpé
• 3 oeufs
• 15 cl de lait
• 2 pincées de cumin
• 1 sachet de levure chimique
• 5 cl d'huile

Préparation1 Préchauffez le four à th.6 (180°C).

2 Epluchez les carottes, coupez-les en petits dés et faites-les cuire 3 min dans l'eau salée. Egouttez et ajoutez le cumin.

3 Mélangez la farine avec la levure, ajoutez les oeufs entiers, travaillez la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4 Incorporez l'huile, le lait, le surimi coupé en petits morceaux, les dés de carottes et le fromage râpé.

5 Versez la préparation dans vos moules à muffins (ou moules à mini cakes) et enfournez pendant 25 min.