Mini-quiches au son d'avoine et poireaux

10 Février 2014

Rédigé par Kakinou Light et publié depuis Overblog

Mini-quiches au son d'avoine et poireaux

Pour 4 personnes

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

PP: points par personne

Ingrédients:

4/5 poireaux coupés en petits tronçons
100 g de son d'avoine
1 verre de lait écrémé
100 g de comté râpé
4 œufs
10 g de beurre allégé
4 c. à café de fromage blanc 0% de MG
1 gousse d'ail hachée
1 c. à café de persil haché
quelques brins de ciboulette
muscade
sel

Préparation:

1 Préchauffez le four à th.6 (180ºC).

2 Faites cuire les poireaux à l'étouffée.

3 Ensuite, faites gonfler les flocons dans le lait chaud pendant 10 min.

4 Mélangez tous les ingrédients.

5 Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez le tout dans des petits moules beurrés (ou à défaut dans un moule à tarte classique).

6 Enfournez pendant 30 min.

7 Avant de servir, disposez 1 c. à café de fromage blanc et quelques brins de ciboulette sur les mini-quiches.

8 Servez.

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