Tarte à la citrouille

Pour 8 personnes

Préparation: 25min Cuisson: 1h

PP: 6 points par personne

Ingrédients:

• 1 fond de pâte sablée
• 750 g de citrouille
• 25 cl de lait écrémé
• 50 g de sucre & stévia
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 25 cl de crème fraîche 5%
• 1 œuf
• 1 c. à café de cannelle
• 3 c. à soupe de gelée de groseilles
• 3 c. à café de cassonade

Préparation:

1 Préchauffez votre four th.7 (210°C).

2 Épluchez et coupez la citrouille en gros morceaux.

3 Disposez-les dans une casserole, mouillez avec le lait et autant d'eau et laissez cuire pendant 25 min environ.

4 Écrasez-les à la fourchette, versez le tout dans une passoire et laissez égoutter.

5 Battez l'oeuf en omelette.

6 Placez cette purée dans un saladier, incorporez le sucre, le sucre vanillé, la crème, l'oeuf, et la cannelle, mélangez bien.

7 Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez et tapissez le fond de gelée de groseilles, versez ensuite la préparation. Enfournez 30 min environ.

8 Sortez la tarte du four, saupoudez de cassonade, mettez-la sous le gril 5 min.

9 Servez chaud ou tiède.