12 Novembre 2013
Pour 6 personnes
Préparation: 50 min Cuisson: 30 min Repos: 2h
PP: 9 points par personne
Ingrédients:
Préparation:
1 Dans un bol, tamisez les deux farines. Ajoutez-y le lait, les œufs battus en omelette et le beurre fondu, en remuant bien. Couvrez la pâte et laissez reposer 2 heures.
2 Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux et l'oseille ciselée.
3 Au mixeur, battez le blanc d'oeuf et la pincée de sel en neige ferme et incorporez délicatement à la ricotta. Salez et poivrez.
4 Faites cuire les crêpes dans une poêle, disposez un peu de garniture, roulez-les et coupez-les pour en faire des roulés.
5 Placez-les sur un plat et servez chaud.