Cheesecake facile

Pour 8 personnes

Préparation: 20 min Cuisson: 1h Repos: 1 nuit

PP: 7 points par personnes

Ingrédients:

Fond de tarte :

• 70 g de beurre 41% légèrement fondu
• 1 œuf + 1 jaune d'œuf
• 150 g de farine
• 20 g de sucre & stévia
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Crème :

• 650 g de fromage blanc 0%
• 10 cl de crème fraîche %
• 4 gros œufs
• 100 g de sucre & Stévia
• 3 c. à soupe de farine
• zeste citron ou arôme vanille (facultatif)

Préparation:

1 Préparez le fond de tarte :

2 Dans un saladier, versez le beurre fondu.

3 Mélangez tous les ingrédients. Étalez la pâte (pas trop épaisse) sur un plan fariné.

4 Mettez-la sur un papier sulfurisé et dans un moule (de préférence un moule qui se détache facilement).

5 Préparez la crème :

6 Séparez les blancs des jaunes.

7 Dans un grand saladier, avec un fouet, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche,

8 le zeste de citron ou l'arôme vanille, les 4 jaunes d'œufs et le sucre roux. Ajoutez la farine en pluie.

9 Dans un bol, battez les blancs en neige ferme. Puis, ajoutez le sucre en poudre blanc.

10 Incorporez délicatement à la crème de fromage. Versez cette crème sur la pâte.

11 Enfournez pour 1 heure, puis baissez-la à th.5 (160°C).

12 Si le gâteau est trop doré, couvrez-le de papier aluminium 15 min avant la fin.

13 Sortez du four et mettez-le au frais avant de déguster. Bon appétit .